めぐりあわせ日記

簡単手作り 同量のしょうゆとお酢に柚子を絞るだけで、簡単に柚子ポン酢ができます。最近は、買うことはなくなりました。

はじめて食材 マテガイのガーリックワイン蒸し。動いていたし怖かった。あさりやサザエのような味。

簡単レシピ オードブルにおすすめ。鍋に牡蠣とお酒を入れて水分を飛ばして、醤油を少し絡め、保存容器に移して、サラダ油をひたひたに入れて出来上がり。

レシピ 牡蠣の上に、玉ねぎとニンニクのみじん切り、バジルソース、しょうゆ、オリーブオイル。5分焼く。簡単でおいしかった。

お料理教室のレシピ 市販のクリスピーピザクラフトに薄くスライスしたりんごを並べて、グラニュー糖とシナモン振りかけ、焼けたら溶かしバターをかけて出来上がり。

調理器具 調理器具「かき揚げリング」ならかき揚げがほんとに上手にできます。

簡単レシピ 茹でた野菜に、かつお節と薄口しょうゆをかけただけのお浸し。素材の味を楽しめます。

初めての食材 沖縄の食材。シャキシャキでピリッと辛い島らっきょう。生でおいしい。

ごはん 去年、料理教室で食べたしょうがごはんを作りました。いい香り。

お惣菜 きんぴらごぼうに青ネギをたっぷり入れるとおいしいですよ。お惣菜屋さんをまねてみました。

とこぶし とこぶしのバター焼き。あわびのちっちゃい版。味もあわびだった。

焼豚風 豚肉ブロックを1時間ぐらいゆでる。その後、ビニール袋に入れてしょう油をかぶるぐらい入れて冷蔵庫で一晩漬け込むだけ。

牛肉のたたき 牛ももブロックにごま油を塗って、10分ぐらいグリル。キッチンペーパーで包み輪ゴムで縛って、冷凍庫へ。解凍したら出来上がり。

ドームやきものワールド りんごとはちみつをレンジでチン。先週ドームやきものワールドで買ったうつわで。

甘酢レシピ 大根と柿の甘酢漬け。

甘酢漬け 私の甘酢レシピはお酢、砂糖大匙３、塩小匙１。

ほくほく 初めての手作りフライドポテト。白ごはん.comのレシピ。切ったジャガイモを30分以上水にさらして、ひたひたの油の中に小麦粉をまぶしたジャガイモを入れて火にかけてじっくりあげます。二度揚げ。

茄子のお漬物 茄子を薄切りして塩水に30分ぐらいさらした後、しっかり絞って、ミョウガ、シソなどと、ポン酢で和えるだけ。さっぱりしていてすごくおいしいです。

ワンポイント わさび漬けいっしょに食べたヒレステーキ。美味しかったです。

ワンポイント ごま油をかけた茶碗蒸し。おいしかったです。

たこ たこをミンチにしてトマトソースで煮込みました。初めて作ったけど、レパートリーに追加。

配膳 一汁三菜の配膳。振り替えで行った和食の先生から教わりました。

トマト バナナ、イチジク、トマト、ピーマンで作りました。いろいろ試してるけど何を入れてもおいしいです。

いい香り いつものカラアゲに小さじ1杯ぐらい混ぜて作りました。カレー粉との違いって何なのかな。

さんま 大好きなさんまのお刺身。お料理の先生に教えてもらったカルパッチョソースで。梅干、ポン酢、オリーブオイル、ハチミツで作ります。

ベルーベリー 梨、キーウィ、ブルーベリー、パセリとお水。いつも家にあるフルーツをテキトーに入れて作るのだけど、すべておいしいよ。

ソーセージ風 豚挽き肉に、セージ、タイム、ローズマリー、しそ、パセリなどのハーブと塩、こしょうを軽く混ぜて、ソーセージのような形にして、焼くだけ。

しそ 今日は、バナナ、キウイ、レモン、しそで作りました。舌がピリピリ。なぜ？おいしいけどね。

パセリ はじめての生ジュース作り。バナナ、メロン、レモン、パセリ。パセリが、甘さを抑えていいアクセント。ジュース作りにはまりそうです。

中華風サラダ ところてんがおかずに。添付のたれにごま油とからしを混ぜてかけるだけ。